 DESCRIZIONE GENERALE
La fragolina (Fragaria vesca) appartiene alla famiglia delle Rosacee e cresce spontaneamente ai margini dei boschi, vicino alle siepi, nelle radure erbose e sui pendii soleggiati fino a 1600 metri d'altitudine.
Originaria dei boschi dove cresce spontanea, è stata selezionata in varietà che producono nel corso di tutta l'estate frutti molto profumati e dall'aroma gradevolissimo.
LE NOSTRE VARIETA'
La varietà scelta da Sant'Orsola è la "Regina delle Valli", caratterizzata da un frutto di pezzatura media, dal colore rosso intenso e senza calice. La polpa è bianca, di ottimo sapore e squisitamente aromatica.
Il gusto e l'aroma caratteristici si ottengono in presenza di sbalzi di temperatura e forte luminosità, due fattori ambientali che caratterizzano le vallate produttive trentine.
Per proteggere questo frutto delicatissimo dai raggi del sole e dalle alte temperature, i nostri produttori raccolgono le fragoline in imballi contenenti vassoi di acqua potabile ghiacciata (ice pack).
LE ZONE DI PRODUZIONE
Questa pianta predilige i terreni acidi e sciolti, attecchisce con facilità e vegeta bene nei luoghi assolati e umidi: fattori che caratterizzano numerose zone del Trentino.
Le condizioni climatiche e ambientali delle "nostre" zone di produzione ne favoriscono perciò, in modo ottimale, anche la coltura. Possiamo trovare impianti di fragoline nella Valle dei Mòcheni, sull'Altopiano di Piné, a Pergine e dintorni, nella Bassa Valsugana, in Val di Cembra e nella zona della Bassa Veronese.
DISPONIBILITA'
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fragolina
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