Fin dalla sua nascita la Cooperativa Sant'Orsola ha intrapreso con fede ed entusiasmo la strada della responsabilità sociale d'impresa. Che si esplica a tutti i livelli dell'attività produttiva. Attraverso la valorizzazione del territorio e dei suoi abitanti, Sant'Orsola porta avanti un modello produttivo in grado di sviluppare opportunità di crescita e di lavoro nelle aree montane, caratterizzate da marginalità economica e sociale, e promuove uno sviluppo sostenibile delle produzioni capace di sfidare anche i mercati globali. Le tecniche colturali utilizzate sono oggi particolarmente avanzate così da valorizzare al massimo le ridotte superfici agricole che caratterizzano le aziende produttrici. A tutti i soci viene richiesta l'attenzione e la massima diligenza al rispetto della natura e delle normative in materia ambientale. Le tecniche certificate di produzione integrata e lotta biologica utilizzate tutelano non solo la salute di chi produce ma anche di coloro che consumano i piccoli prelibati frutti. Il tema della sicurezza del lavoro e degli alimenti, inoltre, risponde a standard e certificazioni internazionali mentre il prezzo equo dei prodotti sul mercato tiene conto di una serie di fattori, compresa la difficoltà del lavoro in zone di montagna.