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Sant'Orsola Videoricette delle feste: stella di pandoro con crema e frutti di bosco

Stella di pandoro con crema e frutti di bosco: ingredienti

  • un pandoro
  • 250 gr di mascarpone
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 150 gr di panna liquida
  • 30 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 350 gr di frutti di bosco misti (mirtilli, ribes, lamponi, more e fragole)
  • zucchero a velo per guarnire

Stella di pandoro con crema e frutti di bosco: procedimento

  • Mescola in una ciotola, con una spatola, il mascarpone e lo zucchero a velo.
  • Monta la panna liquida fresca con le fruste elettriche.
  • Versa la panna appena montata nella ciotola con il mascarpone e lo zucchero a velo: avrai ottenuto così la cosiddetta “crema degli angeli”. Aggiungi ora le gocce di cioccolato, mescolando bene.
  • Ora tocca al pandoro: taglialo alla base per ottenere una stella alta circa 10/15 cm; svuotala con una forchetta per renderla cava e ricavare lo spazio necessario per versare la crema. Poni la stella così ottenuta su un piatto da portata.
  • Versa la crema all’interno della stella di pandoro e guarnisci con i piccoli frutti e un’abbondante spolverata di zucchero a velo. Tagliala a fette e… il dolce è servito!

Parola d’ordine: sapore!
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