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Sant'Orsola Videoricette delle feste: biscotti di Natale con i piccoli frutti

Biscotti di Natale con i piccoli frutti: ingredienti

Dosi per 6/8 persone:

  • 200 gr di farina 00
  • 80 gr di farina di mandorle
  • 140 gr di zucchero di canna
  • 160 gr di burro morbido
  • 1 cucchiaio raso di lievito
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 scorza di limone
  • un pizzico di sale
  • 150 gr di ribes rossi
  • 150 gr di mirtilli
  • zucchero a velo

Biscotti di Natale con i piccoli frutti: ingredienti

Tempo necessario:

  • 15 minuti di preparazione
  • 18 minuti di cottura

Procedimento:

  • Unisci in una ciotola capiente il burro morbido, lo zucchero di canna e la scorza di limone e con una frusta elettrica amalgama il tutto fino ad ottenere una crema consistente.
  • Incorpora i due tuorli d’uovo, un pizzico di sale, la farina e il lievito fino ad ottenere un composto del tutto omogeneo.
  • Aggiungi i mirtilli e i ribes mescolando delicatamente con una spatola, cercando di non rompere i frutti.
  •  Adesso è ora di dare forma ai biscotti: con le mani, crea delle palline poco più grandi di una noce, poi ponile su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole per bene tra di loro. Con una forchetta, appiattisci leggermente le palline.
  • Cuoci il tutto in un forno ventilato a 170 gradi per circa 16/18 minuti, finché la superficie dei biscotti non sarà leggermente dorata. Estrai dal forno e lascia raffreddare.
  • Trasferisci i biscotti su un piatto ampio da portata e spolvera con lo zucchero a velo. Vedi quanto durano, adesso…

Parola d’ordine: sapore!
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