Salsa ai frutti di bosco per abbinamenti salati: ingredienti
- uno scalogno
- 250 g di frutti di bosco misti (ribes rosso, more e lamponi)
- un cucchiaio di zucchero
- un pizzo di sale
- aceto balsamico qb
- Olio EVO
Salsa ai frutti di bosco per abbinamenti salati: procedimento
- Trita finemente lo scalogno.
- In una padella capiente, fai rosolare lo scalogno con un po’ di olio EVO fino a che non sarà bello dorato. Unisci i frutti di bosco e cuoci il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi l’aceto balsamico, il sale e lo zucchero. Continua a mescolare e fai sobbollire i frutti di bosco.
- Versa il composto così ottenuto nel bicchiere del minipimer e frullalo fino ad ottenere una salsa.
- Usa la salsa per guarnire i tuoi piatti: le carni, i formaggi (e gli ospiti) ringrazieranno!
Parola d’ordine: sapore!
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