Il consiglio del mese di Alberta Miori
Biologa Nutrizionista e triatleta appassionata, Alberta unisce scienza e sport per aiutare le persone a raggiungere i propri obiettivi di benessere, estetica e performance. Laureata in Scienze della Nutrizione e specializzata in alimentazione sportiva, collabora con atleti e società sportive, portando sul campo – e in gara – la sua esperienza, maturata tra podi nazionali e internazionali nel triathlon. Per lei, nutrirsi bene è il primo passo per superare ogni traguardo.
Ecco il suo consiglio del mese!
Fragole: un frutto dai mille benefici
Dal colore rosso intenso, con un profumo inconfondibile e un sapore dolce e rinfrescante… avete capito di chi stiamo parlando? Delle fragole, naturalmente! Questo frutto amatissimo da grandi e piccini è il simbolo della primavera e dell’inizio dell’estate. Ma oltre ad essere deliziose, le fragole sono un vero e proprio concentrato di benessere racchiuso in pochi grammi. Scopriamo insieme le loro straordinarie proprietà!
Tanta acqua e poche calorie: il segreto della leggerezza
Iniziamo dal loro contenuto nutrizionale: le fragole sono composte per il 90% di acqua (esatto, avete capito bene!). Grazie a questo, il loro apporto calorico è molto basso, circa 30-35 kcal ogni 100 grammi, rendendole ideali da inserire in una dieta equilibrata e/o ipocalorica, senza dover rinunciare al piacere del gusto.
Le fragole contengono zuccheri semplici, facilmente e rapidamente assimilabili. Come spiegato in uno dei nostri ultimi articoli, le fragole hanno un indice glicemico basso e un carico glicemico molto basso. Questo le rende particolarmente adatte anche a chi deve tenere sotto controllo la glicemia, come le persone con diabete o chi segue una dieta a basso impatto glicemico.
Non sapete ancora cosa significano indice e carico glicemico? Nell’articolo troverete tutte le spiegazioni in modo semplice e chiaro.
Nonostante la bassa presenza di proteine e grassi, le fragole vantano un profilo nutrizionale sorprendentemente ricco e bilanciato. Sono un frutto dissetante grazie all’elevato contenuto di acqua e un’ottima fonte di vitamine e antiossidanti, che ora andremo a scoprire nel dettaglio.
Vitamine e minerali delle fragole: il loro ruolo fondamentale nel corpo
Lo sapevate che una porzione di fragole può coprire buona parte del fabbisogno giornaliero di vitamina C? Circa 150 grammi di fragole forniscono 90 mg di vitamina C, che, secondo i LARN (Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed Energia per la popolazione italiana), corrisponde esattamente alla dose giornaliera raccomandata per un adulto.
Grazie all’elevato contenuto di vitamina C, le fragole rappresentano un vero supporto per il sistema immunitario, aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi e contribuiscono a combattere l’invecchiamento cellulare.
Oltre alla vitamina C, le fragole contengono altre vitamine fondamentali per il benessere del nostro organismo.
L’acido folico, che ad esempio è fondamentale in gravidanza perché contribuisce alla corretta formazione del sistema nervoso del bambino e aiuta a prevenire difetti congeniti, è anche essenziale per garantire il rinnovamento cellulare e la sintesi del DNA.
Le vitamine del gruppo B, sono vitamine fondamentali per supportare il metabolismo, partecipando alla trasformazione di carboidrati, grassi e proteine in energia.
Infine, la vitamina K, nell’organismo svolge un ruolo chiave nella coagulazione del sangue, aiutando a prevenire emorragie.
Per questo motivo, le fragole sono molto più di un semplice frutto: sono un vero supporto per il nostro benessere quotidiano.
Oltre alle vitamine, le fragole forniscono anche preziosi minerali che contribuiscono al benessere generale.
Il potassio è il minerale più abbondante in questo frutto ed è fondamentale per la regolazione della pressione arteriosa.
Il manganese, presente in quantità significative, svolge un ruolo chiave nei processi antiossidanti, aiutando a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. È inoltre coinvolto nel metabolismo osseo, contribuendo alla formazione e al mantenimento di ossa sane e forti.
In misura minore, le fragole contengono anche magnesio e ferro. Il magnesio nell’organismo è essenziale per numerose reazioni enzimatiche, supporta la funzione muscolare e nervosa e aiuta a mantenere il ritmo cardiaco regolare. Il ferro, sebbene presente in piccole quantità, è importante per la produzione di emoglobina, la proteina che trasporta l’ossigeno nel sangue, e aiuta a prevenire l’anemia.
Insomma, una combinazione di minerali che, insieme alle vitamine, trasforma le fragole in un piccolo tesoro di nutrienti che possono aiutare a mantenere il corpo in equilibrio e pieno di vitalità.
Il superpotere delle fragole: rosse, dolci e alleate della salute
Oltre a tutti questi benefici, le fragole possiedono un potere straordinario: l’elevata concentrazione di antiossidanti le rende un alimento prezioso nella prevenzione di numerose patologie croniche, contribuendo a proteggere l’organismo dai danni cellulari e dall’invecchiamento precoce.
Tra i principali antiossidanti presenti nelle fragole troviamo la vitamina C, già citata, insieme agli antociani, all’acido ellagico e alla quercetina.
Gli antociani, responsabili del caratteristico colore rosso, in generale hanno la funzione di rallentare il deterioramento cellulare e ridurre la pressione arteriosa, offrendo un’azione cardioprotettiva.
L’acido ellagico è noto per le sue proprietà antitumorali e antinfiammatorie: in grado di inibire la proliferazione delle cellule anomale, promuovendo l’apoptosi (la morte programmata delle cellule dannose), e protegge i tessuti da stress ossidativo e infiammazioni croniche.
Alla luce delle numerose proprietà che abbiamo scoperto, non possiamo che considerare le fragole un ingrediente prezioso da portare in tavola ogni giorno, accompagnato da una dieta equilibrata ed uno stile di vita sano. Dalla colazione con soffici pancake farciti, allo smoothie fresco in un pomeriggio d’estate, dal risotto alla fragola per un tocco gourmet, fino a una vivace insalata con fragole e rucola: le occasioni per gustarle sono infinite.
Lasciamo che questo frutto, semplice ma straordinario, arricchisca ogni giorno la nostra tavola con un perfetto equilibrio di gusto, leggerezza e benessere.
Ricordiamo che le fragole non sono una cura miracolosa, ma inserite in uno stile di vita attivo e un’alimentazione equilibrata, possono essere delle preziose alleate per il nostro benessere quotidiano.
Continua a seguirci per scoprire il prossimo articolo di Alberta.
