La Pasqua è un momento di festa, convivialità e tradizione. E quale modo migliore per celebrare se non con un menù che esalti sapori freschi e genuini? I piccoli frutti, con il loro gusto delicato e la loro versatilità, possono diventare protagonisti di piatti creativi e raffinati, dall’antipasto al dolce. Oggi ti sveliamo un menù speciale firmato Sant’Orsola che sorprenderà tutti i vostri ospiti, preparate i grembiuli!
Antipasto: Insalata di caprino, lamponi e noci
Iniziamo con un antipasto fresco e leggero: un’insalata di rucola e misticanza arricchita con formaggio caprino, noci tostate e lamponi freschi. Un mix di sapori perfetto, dove la dolcezza e l’acidità dei lamponi contrastano con la cremosità del caprino e la croccantezza delle noci. Un filo di miele e una vinaigrette al limone completeranno il piatto in modo equilibrato.
Non ti piacciono i lamponi? Prova la variante con le fragole: Insalata di fragole, asparagi e parmigiano
Primo piatto: Risotto ai mirtilli e taleggio
Un primo piatto saporito e raffinato: il risotto ai mirtilli con taleggio. I mirtilli donano una nota leggermente acidula che si sposa perfettamente con la cremosità del taleggio e creano un bel contrasto di colori. Questo piatto è perfetto per stupire i vostri commensali con un tocco di eleganza!
Prova anche la nostra variante più audace: Risotto ai mirtilli e caprino
Secondo piatto: Filetto di maiale con salsa ai ribes
Per il secondo, vi proponiamo un succulento filetto di maiale servito con una salsa ai ribes. La dolcezza e la leggera acidità dei ribes esaltano il sapore della carne, rendendola tenera e saporita. Accompagnate il piatto con un contorno di patate al forno o verdure di stagione.
Viglia di pesce? prova il carpaccio di branzino ai frutti di bosco
Dolce: Colomba con crema ai frutti di bosco
La Pasqua non è Pasqua senza il suo dolce tradizionale! Per dare un tocco di freschezza alla classica colomba, servitela con una crema ai frutti di bosco. Basta frullare fragole, lamponi e mirtilli con un po’ di zucchero e mascarpone per ottenere una crema vellutata e golosissima.
Brindisi finale: Cocktail ai frutti rossi e prosecco
Per chiudere in bellezza, un brindisi di festa con un cocktail leggero e fruttato. Basta mescolare prosecco con un mix di succo di lamponi e mirtilli per ottenere una bevanda fresca e primaverile, ideale per brindare in allegria! Buona Pasqua e buon appetito a tutti voi!
