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Sant'Orsola Videoricetta delle feste: salsa ai frutti di bosco per abbinamenti salati

Salsa ai frutti di bosco per abbinamenti salati: ingredienti

  • uno scalogno
  • 250 g di frutti di bosco misti (ribes rosso, more e lamponi)
  • un cucchiaio di zucchero
  • un pizzo di sale
  • aceto balsamico qb
  • Olio EVO

Salsa ai frutti di bosco per abbinamenti salati: procedimento

  • Trita finemente lo scalogno.
  • In una padella capiente, fai rosolare lo scalogno con un po’ di olio EVO fino a che non sarà bello dorato. Unisci i frutti di bosco e cuoci il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi l’aceto balsamico, il sale e lo zucchero. Continua a mescolare e fai sobbollire i frutti di bosco.
  • Versa il composto così ottenuto nel bicchiere del minipimer e frullalo fino ad ottenere una salsa.
  • Usa la salsa per guarnire i tuoi piatti: le carni, i formaggi (e gli ospiti) ringrazieranno!

Parola d’ordine: sapore!
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