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Sant'Orsola Back to School #4: stick al cacao e toast allo yogurt con crema di lamponi

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Il Back to School di Sant'Orsola con Floriana Bellino: a tutto spuntino!

Per questo quarto appuntamento dedicato al Back to School di Sant’Orsolaqui potete vedere tutte le altre proposte – ci siamo fatti dare una mano da Floriana Bellino: studentessa di Biologia, aspirante nutrizionista ed esperta nel creare ricette e abbinamenti al tempo stesso salutari, gustosi e invitanti.

Floriana – che potete seguire su Instagram – ci ha proposto due deliziosi spuntini con i nostri lamponi come protagonisti: degli stick al cacao e un toast con salsa di lamponi, perfetti per una colazione, una merenda o una pausa sfiziosa. L’ideale per addolcire il rientro… e da fare, rifare e rifare ancora in futuro!

Stick al cacao con crema di lamponi

Ingredienti 

  • 125 g lamponi
  • 1 fetta pane in cassetta
  • 1 uovo
  • 1 tazzina latte di soia
  • 1 cucchiaio di cacao
  • olio qb

Procedimento

  • Lavate bene i lamponi sotto l’acqua corrente e cuoceteli a fuoco medio basso in una padella antiaderente, mescolando con cura fino a ottenere una salsa cremosa.
  • Tagliate a listarelle una fetta di pane in cassetta. Mescolate insieme l’uovo, il latte di soia e il cacao e imbevete gli stick nella paestella così ottenuta.
  • Ungete una padella con olio e cuocete in padella gli stick: basteranno 2 o 3 minuti per lato.
  • Non vi resta che immergere i vostri stick croccanti nelle crema al lampone… Una delizia!

Toast allo yogurt con crema di lamponi

Il secondo spuntino è tanto gustoso quanto semplice, oltre che all’insegna dello spreco zero: per realizzarlo infatti potrete utilizzare la crema di lamponi eventualmente avanzata dalla preparazione dei vostri stick.

Vi basterà tostare una bella fetta di pane integrale – o del vostro tipo preferito – e splamarla con due strati golosi: yogurt bianco e crema di lamponi.

Fateci sapere cosa ne pensate!

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