Un’idea veloce per una colazione vegana e glutenfree
Ti annoia mangiare sempre le stesse cose a colazione?
La bravissima Cristiana di @cucinaverza ha la soluzione per te!
Barrette morbide con un cuore di lamponi è un tocco di cocco per una colazione gustosissima e carica di energia.
Prepararle è semplicissimo, segui i nostri consigli per mettere tutta la famiglia di buon umore al mattino.
Barrette morbide ai lamponi e cocco | INGREDIENTI
200 g fiocchi d’avena piccoli
100 g zucchero di canna o cocco
80 g cocco rapè
50 g amido di mais o fecola
230 g burro vegetale o margarina
2 vaschette di lamponi (250 g)
Barrette morbide ai lamponi e cocco | PROCEDIMENTO
Per prima cosa mescola gli ingredienti secchi: fiocchi d’avena, zucchero di canna, cocco rapè e farina.
Una volta mixati aggiungi la margarina o il burro vegetale ed amalgama con le mani fino ad ottenere un composto compatto e umido.
Il prossimo step è quello di schiacciare in una ciotola i lamponi (al naturale oppure con l’aggiunta di un cucchiaino di zucchero) e tenere da parte.
Prendi una teglia quadrata o rettangolare (circa di dimensione 15×15), versaci metà del composto di fiocchi d’avena e livella bene con un cucchiaio.
Spalma la purea di lamponi sopra l’impasto e ricopri con il restante impasto.
A piacere puoi aggiungere in superficie cocco, mandorle, cioccolato fondente o quello che più ti piace!
Inforna a 180°C per 30-35 minuti, quando la superficie sarà ben dorata togliete dal forno e lasciate intiepidire prima di tagliare le barrette.
