Sapore intenso, colori vivaci e quel tocco di benessere che non guasta mai: i piccoli frutti sono veri tesori della natura.
Ma come fare per preservare intatta la loro delicatezza una volta portati a casa?
La gestione corretta dopo l’acquisto è fondamentale per godersi ogni chicco come se fosse appena colto.
Ecco la nostra guida pratica per non sprecare nemmeno un mirtillo!
In frigorifero: le regole d’oro
Per mantenersi freschi, i piccoli frutti devono sempre essere conservati in frigorifero.
Il freddo è il loro miglior alleato, ma servono alcuni accorgimenti:
- Consumali presto: ti consigliamo di gustarli il prima possibile dopo l’acquisto per godere del massimo della loro fragranza.
- Il lavaggio fa la differenza: lava i frutti solo ed esclusivamente prima di servirli. L’umidità accelera il naturale processo di deterioramento.
- Gestione delle porzioni: se non vuoi consumarli tutti in una volta, lava solo la parte che mangerai. Conserva gli altri in frigorifero, senza lavarli, direttamente nella loro confezione originale.
Lavarli è una buona norma (anche se sono Residuo Zero*) Sì, i piccoli frutti vanno sempre sciacquati bene sotto l’acqua corrente. Questo vale anche per i nostri Mirtilli, More e Lamponi Residuo Zero*: sebbene vantino una certificazione che garantisce l’assenza di residui di fitofarmaci di sintesi chimica (inferiori a 0,01 mg/Kg), sono comunque prodotti freschi nati in campagna che sono stati maneggiati, confezionati e trasportati. Lavarli rimane dunque un’ottima norma igienica.
Ricorda: una volta lavati, i frutti vanno consumati il prima possibile.
E se volessi conservarli più a lungo?
Non tutti sanno che i piccoli frutti Sant’Orsola si prestano benissimo alla conservazione a lungo termine. Se ne hai acquistati in abbondanza, puoi riporli in freddo seguendo questi tempi:
- In congelatore: fino a un mese.
- Nello scompartimento del ghiaccio: fino a 6 giorni. Attenzione allo scongelamento: una volta estratti dal freezer, i frutti possono essere conservati in frigorifero per un giorno al massimo.
Cosa molto importante: non possono essere congelati nuovamente una volta scongelati.
*CSQA DTP 021 – CERT.N.57433 Residui di fitofarmaci di sintesi chimica inferiori al limite di misurabilità (<0,01 mg/Kg).
