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Marmellata ai frutti di bosco - Ricette con i frutti di bosco

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La marmellata ai frutti di bosco: una ricetta classica e intramontabile

Chi non ha voglia di una deliziosa marmellata ai frutti di bosco da gustare a colazione o a merenda, quando arriva la bella stagione? Quando l’aria si fa più mite, le giornate di sole più lunghe e il tempo sembra dilatarsi, dedicarsi alla cucina è sicuramente uno dei momenti di relax che tutti noi ci concediamo. Allora, un grande classico sono sicuramente le confetture estive e la marmellata ai frutti di bosco, con la sua allegria di sapori di fragole, mirtilli, lamponi, more e fragoline è perfetta accompagnata a un po’ di pane, fette biscottate o sopra una buonissima cheesecake. E poi… l’avete mai provata con i formaggi o con la carne?

Fateci sapere sui nostri social qual è la vostra ricetta preferita e quali sono i vostri segreti per rendere speciale questa marmellata. 

Intanto vi lasciamo qui una ricetta facile ma squisita per la preparazione di una marmellata ai frutti di bosco che vi farà leccare i baffi. 

Marmellata ai frutti di bosco: ingredienti per due barattoli da 500 grammi

  • 300 gr di mirtilli
  • 150 gr di fragole
  • 500 gr di zucchero semolato
  • 150 gr di lamponi
  • 150 gr di fragoline
  • 300 gr di ribes
  • Il succo di un limone

Marmellata ai frutti di bosco: preparazione

Tempo di preparazione
45 minuti

  • Innanzitutto, lavate e asciugate delicatamente i frutti di bosco freschi. (Se li avete congelati lasciateli scongelare a temperatura ambiente in modo che non soffrano un forte sbalzo termico e non perdano le loro proprietà)
  • Unite tutti i frutti di bosco in una casseruola e cuoceteli con una fiamma media in modo da farli asciugare del tutto e renderli più morbidi. (Se non vi piace che restino alcuni pezzi interi potete decidere di tritarli nel passaverdura che abbia un disco a fori piccoli in modo che la marmellata risulti più omogenea)
  • Unite il limone e lo zucchero e abbassate la fiamma. Lasciateli cuocere mescolando di tanto in tanto finchè non comincerà ad addensarsi. Impiegherà circa 20 minuti.
  • Fate una prova facendo scorrere qualche goccia su un piattino inclinato. Se scivolerà naturalmente sarà pronta.
  • Quando la marmellata è ancora bollente versatela nei due barattolini di vetro che avete precedentemente sterilizzato. Si possono sterilizzare in forno a circa 120 C per una quindicina di minuti.
  • Chiudete i barattoli, capovolgeteli e dopo circa 10 minuti, girateli. Quando la marmellata si sarà raffreddata potete degustarla come dolce o per dare un tocco in più ai vostri secondi.

Conservazione
Se conservata in un luogo fresco e asciutto la vostra marmellata ai frutti di bosco può mantenersi inalterata per quasi un anno. Dal momento in cui si aprirà il barattolo dovrà essere consumata entro una settimana e conservata in frigorifero.