RicetteLettura 1 minuto

Biscotti senza glutine farciti ai lamponi

Biscotti-farciti-lamponi-senza-glutine-frutti-di-bosco-piccoli-frutti-SantOrsola

Biscotti farciti ai lamponi: una vera coccola, formato ricetta

Trovate il tempo per regalarvi un momento tutto per voi. La ricetta è semplice:

  • Un pizzico della semplice bontà di una ciotola di lamponi freschi;
  • Un’assaggio alla fragranza e al gusto avvolgente di questi biscotti senza glutine farciti ai lamponi Sant’Orsola, preparati per noi da Monica Bellin;
  • Una spolverata del vostro libro o della vostra serie tv preferita.

Ecco fatto, il relax è servito!

***

Scopri la ricetta dei biscotti senza glutine farciti ai lamponi, provala e facci sapere che ne pensi sul nostro profilo Instagram (sant_orsola). Ti aspettiamo con tanti altri consigli, ricette, info e tips sul mondo dei frutti di bosco.

Biscotti senza glutine farciti ai lamponi | Ingredienti

  • 150 g farina di riso
  • 50 g farina di mais finissima
  • 20 g farina di ceci
  • 30 g fecola di patate
  • 100 g zucchero
  • 100 g burro
  • 1 uovo e 1 tuorlo
  • Lamponi freschi qb per il ripieno
  • Zucchero a velo qb per la spolverata finale

Biscotti senza glutine farciti ai lamponi | Procedimento

  • Impastate la frolla senza glutine lavorando tutti gli ingredienti a mano, in una ciotola oppure al frullatore.
  • Iniziate mescolando le polveri: la farina di riso, la farina di mais finissima, la farina di ceci e la fecola di patate.
  • Unite il burro morbido e lo zucchero. Lavorate velocemente con una forchetta. Terminate aggiungendo l’uovo e il tuorlo e amalgamate bene fino ad ottenere un panetto di impasto morbido e ben compatto.
  • Lasciate riposare in frigorifero 15 minuti la vostra palla di frolla, avvolta da pellicola nella per alimenti.
  • Trascorsi i 15 minuti, stendete la frolla sulla spianatoia ben spolverata da farina di riso.
  • Con una formina tagliate le forme dei biscotti e disponetele sulla teglia del forno ricoperta da carta forno.
  • Posizionate al centro di ogni biscotti 2 o 3 lamponi freschi. Chiudete ogni biscotto con un’altra forma di frolla e, con l’aiuto di uno stecchino, forate i bordi in modo da sigillare il contorno.
  • Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura. Aspettate che siano totalmente freddi prima di toglierli dalla placca.
  • Serviteli con una spolverata di zucchero a velo.