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Torta al cacao e frutti di bosco

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Tutto il gusto e la bontà che servono a una torta al cacao, anzi, di più!

L’aroma intenso del cioccolato fondente insieme a quello dolce e acido dei piccoli frutti Sant’Orsola rende davvero speciale questa torta al cacao. Senza glutine e, usando uno yogurt adatto, anche senza lattosio, questo dolce entrerà di sicuro nella lista dei vostri preferiti per la sua semplicità e il suo gusto incredibile!

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Torta al cacao e frutti di bosco | Ingredienti

Ingredienti Per uno stampo da ciambella di 24 cm

  • 3 uova
  • 140 g zucchero semolato
  • 140 g farina senza glutine
  • 40 g cacao amaro in polvere
  • 125 g yogurt
  • 80 ml olio di semi
  • 8 g lievito
  • 1 pizzico di sale
  • Ribes, fragole, more, mirtilli, lamponi qb

Torta al cacao e frutti di bosco | Procedimento

  • Dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi insieme a 30 g di zucchero e mettete da parte.
  • In una ciotola montate uova, zucchero e pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Unite a filo l’olio di semi, lo yogurt e amalgamate.
  • Aggiungete la farina, il cacao in polvere e il lievito setacciati insieme e mescolate.
  • Infine, unite gli albumi precedentemente montati a neve, amalgamando delicatamente il composto con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto.
  • Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti facendo la prova dello stecchino verso la fine della cottura.
  • Sformate la torta e ricopritela con cioccolato fondente fuso e frutta fresca.