Alcuni consigli utili per evitare sprechi alimentari
I piccoli frutti sono dei prodotti molto delicati e per questo vanno conservati e trattati con cura per evitare ogni tipo di spreco.
Fin dall’acquisto è buona norma fare molta attenzione al trasporto e alla loro conservazione, sempre se si resiste alla tentazione di mangiarli tutti subito!
Ecco alcuni consigli salva freschezza:
Al supermercato
- Se possibile seleziona confezioni conservate correttamente: nel frigorifero o banco frigo
- Controlla la data di confezionamento, si trova sempre sull’etichetta nella parte inferiore della confezione
- Riponi il tuo frutto di bosco preferito in una borsa frigo assieme agli altri prodotti freschi che stai acquistando
- Posiziona il pack sempre al di sopra degli altri prodotti, per evitare schiacciamenti o l’apertura delle vaschette
A casa
- Riponi subito il prodotto in frigo fino al consumo
- Assicurati che le confezioni siano riposte in una zona ben visibile all’interno del frigo per evitare di dimenticarle
- Consuma i piccoli frutti entro 1-2 giorni dall’acquisto, soprattutto durante il periodo estivo quando la temperatura esterna è molto alta
- Lava i frutti solamente prima di gustarli per evitare che l’acqua e l’umidità li rovini
SOS piccoli frutti rovinati: ecco come riutilizzarli
Nel caso in cui alcuni frutti si siano rovinati non buttarli via! Esistono diversi modi per riutilizzarli e recuperarli:
Cuoci
Cuoci i frutti ammaccati o con qualche difetto, sono perfetti per creare marmellate, coulis e salse.
Congela
I frutti di bosco congelati sono una vera prelibatezza per preparare del gelato senza gelatiera, aromatizzare e rinfrescare l’acqua o il tuo drink preferito e decorare dolci, per un effetto fresco e vellutato.
Frulla
Perché non frullare i piccoli frutti e mixarli ad uno yogurt bianco per una merenda post allenamento o una colazione salutare ? Puoi anche creare smoothies, estratti ed elisir di benessere.
Non solo in tavola
Quando la situazione si fa critica i frutti di bosco, grazie alle loro proprietà sono perfetti per la creazione di prodotti cosmetici fai da te dall’alto contenuto di vitamine. Possono essere utilizzati per delle maschere di bellezza o scrub corpo a base di zucchero dal profumo irresistibile!
Sul nostro blog sono presenti consigli Zero Spreco per ogni frutto, dacci un’occhiata!
- Zero Spreco Tips: fragole ammaccate o troppo mature? Ecco cosa puoi farci
- Zero Spreco Tips: lamponi delicati? Ecco come conservarli al meglio
- Zero Spreco Tips: more troppo mature? Ecco come utilizzarle
- Zero Spreco Tips: mirtilli dimenticati e ormai poco croccanti? Ecco alcuni usi alternativi
- Zero Spreco Tips: è avanzato qualche ribes? Ecco come utilizzarlo
E noi come conserviamo i piccoli frutti?
Prima di ogni cosa garantiamo il mantenimento della catena del freddo, un aspetto essenziale, in quanto il caldo è uno dei peggiori nemici dei frutti di bosco.
I piccoli frutti vengono gestiti tramite un sistema di conservazione post-raccolta di ultima generazione, che permette il raffreddamento veloce della frutta subito dopo la raccolta, aumentando la sua conservabilità e lo stoccaggio all’interno di celle per la conservazione.
Tutti i locali di passaggio o di stoccaggio della frutta mantengono una temperatura adatta alla loro conservazione e al mantenimento della loro integrità come appena raccolti.
La catena del freddo viene mantenuta anche durante il trasporto dal nostro stabilimento, verso i migliori supermercati d’Italia e mercati, grazie all’utilizzo di mezzi refrigerati.
