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Crostatine sbriciolate ripiene di frutti di bosco

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Scopri e gusta il cuore dolce di queste crostatine di frolla alle mandorle

Un profumo che pare di sentirlo solo a guardarle, un setting super autunnale, una dolce sorpresa all’assaggio, un aspetto irresistibile… …Come? State già scaldando il forno? Lo immaginavamo. Queste crostatine sbriciolate dal cuore ripieno di piccoli frutti sono davvero irresistibili!

Realizzate per noi di Sant’Orsola da Alessia di @mammachepiatti.

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Scopri la ricetta della crostatine sbriciolate ripiene di frutti di bosco, provale e facci sapere che ne pensi sul nostro profilo Instagram (sant_orsola). Ti aspettiamo con tanti altri consigli, ricette, info e tips sul mondo dei frutti di bosco.

Crostatine sbriciolate ripiene di frutti di bosco | Ingredienti

Per la frolla alla mandorla

  • 100 gr burro
  • 100 gr zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 65 g farina di mandorle o mandorle tritate finemente
  • 250 g farina senza glutine per crostate
  • 1 pizzico di sale
  • Semi di 1 bacca di vaniglia

Per il ripieno e la decorazione

  • Frutta fresca
  • Zucchero a velo

Crostatine sbriciolate ripiene di frutti di bosco | Procedimento

  • Ammorbidite il burro con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete l’uovo, amalgamate e poi aggiungete le farine e la vaniglia. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo riposare per almeno 1 ora in frigo.
  • Dividete l’impasto in 2 panetti e stendete la prima parte a circa 3 mm di spessore. Con una formina, ritagliate le basi delle vostre crostatine.
  • Farcite ciascuna base con la frutta fresca e poi ricopritele con la pasta frolla avanzata nel secondo panetto, grattuggiandola o rompendola in tanti piccoli pezzi.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 25 min sino a leggera doratura.
  • Decorate con una spolverata di zucchero a velo.