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Torta 7 vasetti ai mirtilli Sant'Orsola di LuCake

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Un dolce soffice e gustoso, da tramandare come una ricetta di famiglia

Una torta perfetta da preparare la sera, prima di andare a letto, così da trovarla pronta la mattina per la migliore delle colazioni. È così che la prepara la mamma di LuCake, e noi lo ringraziamo per aver condiviso con noi di Sant’Orsola questa ricetta speciale, che profuma di yogurt, mirtilli e famiglia.

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 35 minuti

Porzioni: 12

Dimensioni stampo: 24 cm di diametro

Difficoltà: facile

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Torta 7 vasetti ai mirtilli | Ingredienti

  • 3 uova intere
  • 1 vasetto di yogurt bianco (da 125 g)
  • 1 vasetto e mezzo di zucchero
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1 vaschetta di mirtilli
  • Zucchero a velo qb per decorare
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Torta 7 vasetti ai mirtilli | Procedimento

  • In una ciottola versare 3 uova intere e sbatterle per 1 minuto con l’aiuto di una frusta a mano.
  • Successivamente aggiungere 1 vasetto di yogurt bianco. Lavare, asciugare e conservare il vasetto come unità di misura per i successivi ingredienti.
  • Dopo lo yogurt, versare anche 1 vasetto e mezzo di zucchero e iniziare a mescolare sempre con la frusta a mano.
  • Poi aggiungere 3 vasetti di farina 00 setacciata e 1 bustina di lievito setacciato e continuare ad amalgamare con la frusta.
  • Aggiungere 1 vasetto di olio di semi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • In ultimo, imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm di diametro, versare l’impasto nello stampo.
  • Decorare la torta in superficie con i mirtilli, dopo averli lavati e asciugati con carta assorbente da cucina.
  • Cuocere in forno statico preriscaldato a 175° per 35/40 minuti.
  • Sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare, sformarlo dallo stampo, disporlo su un piatto da portata e spolverarlo con zucchero a velo.

I consigli di LuCake

  • La dose originale prevede due vasetti di zucchero, ma in questa ricetta ho riportato la versione di mia mamma, e come vedete dai dosaggi ne usa un po’ meno.
  • Potete sostituire i mirtilli con altri frutti, come ad esempio con fette di mele.
  • Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro, l’importante che in totale siano 3 vasetti. Se sceglierete di utilizzare il cacao vi consiglio di abbinare come frutto le pere.